**きのこのソテー クリームソース**
お気に入りのイタリアンレストランの味を再現してみました♪ フランスパンと一緒に召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンレストランの味を再現したくてこのレシピを考えてみました。
**きのこのソテー クリームソース**
お気に入りのイタリアンレストランの味を再現してみました♪ フランスパンと一緒に召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンレストランの味を再現したくてこのレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにする。
- 2
しめじは洗わずに石づき部分を切り捨て、適当に手でちぎる。
- 3
エリンギは縦半分に切って細切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
- 4
えのきは根本を切り捨てて、手でほぐしておく。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを入れてから弱火でじっくり炒める。
- 6
にんにくのいい香りがしてきたら、カットしたきのこをすべて入れる。
この時、にんにくを焦がさないように注意して下さい。 - 7
中火にして、鍋返しをしながら、きのこ全体にオリーブオイルをなじませます。
-
- 8
きのこがしんなりしてきたら、白ワインを入れます。フライパンにふたをして弱火で5分蒸します。
-
- 9
5分経ったら、コンソメ一粒を手で潰しながら入れる。
クリームチーズ2個を入れて溶かす。 - 10
クリームチーズが溶けたら、生クリームを入れてちょっと強火で5分加熱します。少し汁けを飛ばします。
-
- 11
仕上げにクレージーソルト、ホワイトペッパー、お醤油を入れて最後にドライパセリをいれて混ぜます。
- 12
お皿に移し、チャービルをのせます。フランスパンと一緒に食べると美味しいです＾＾
-
コツ・ポイント
生クリームは植物性でもOKです。
きのこ類はどんな種類でもOKなのでアレンジして下さい。クリームチーズを入れるとコクがでます。
味付けは少し濃いめの方がパンに合います。
生クリームを入れてから、水気を飛ばすように加熱するのがコツです。
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