タケノコと鯖缶の味噌汁
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タケノコ（細筍）と鯖の水煮缶を使ったお味噌汁です。鯖が苦手な私もコレなら美味しく食べられます。玉子入りで温まります。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらった長野の郷土料理です。
鯖の好きな人はもちろん、鯖が苦手な私も美味しく頂けます。
タケノコと鯖缶の味噌汁
タケノコ（細筍）と鯖の水煮缶を使ったお味噌汁です。鯖が苦手な私もコレなら美味しく食べられます。玉子入りで温まります。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらった長野の郷土料理です。
鯖の好きな人はもちろん、鯖が苦手な私も美味しく頂けます。
作り方
- 1
今回使ったのがコレ。
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- 2
細筍を食べやすい大きさに切り、洗っておく。
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- 3
鍋に細筍と水、和風だしの素を入れ５分程煮込む。
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- 4
鯖缶をほぐして汁ごと入れる。
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- 5
煮立ったら火を止め味噌を溶き、味をみる。（水煮缶の塩分があるので普段より少なめにして下さい）
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- 6
再び火にかけ、沸騰寸前で玉子を溶き入れる。玉子が固まったら出来上がり。
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コツ・ポイント
味噌を溶いたら沸騰しないよう火加減に注意して下さい。
味噌は合わせが一番合うと思います。
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