もも肉を一口大に切ります。

ボウルに肉を入れて、酒・しょうゆ・マーマレード・くろこしょう・ニンニクパウダーをいれます。

全体にからめて、下味をつけます。

３０分くらいつけておくとよい。

天板にオーブンシートをしき、肉をのせます。２２０℃に温めておいたオーブンで、１５分焼きます。

オーブンシートを取り替え、さらに５分焼きます。