麻婆豆腐
自炊男子見習い @cook_40097267
１０分でできる（らしい）『別冊 男子食堂』掲載 材料使い切りに材料調整
自分のメモ書きです
このレシピの生い立ち
雑誌掲載のレシピです。長ネギ余るから１本入れちゃっただけです。掲載レシピは２人前ですが４人前作った方が計量スプーンが楽ちんなので
写真は２人前でレシピ通りのネギ量です。余らしても使い道が浮かばないなら１本全部入れちゃってください＾＾
麻婆豆腐
１０分でできる（らしい）『別冊 男子食堂』掲載 材料使い切りに材料調整
自分のメモ書きです
このレシピの生い立ち
雑誌掲載のレシピです。長ネギ余るから１本入れちゃっただけです。掲載レシピは２人前ですが４人前作った方が計量スプーンが楽ちんなので
写真は２人前でレシピ通りのネギ量です。余らしても使い道が浮かばないなら１本全部入れちゃってください＾＾
作り方
- 1
【下準備＠豆腐の水きり】豆腐をペーパータオルで包み耐熱皿に載せレンジ500Ｗで３～４分加熱
- 2
【下準備＠調味料、他】長ネギは粗みじん切り。▲、◆はそれぞれ混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱しひき肉をパラパラに炒める
- 4
●材料を加え香りが立つまで炒め、▲を注ぎ沸騰させる
- 5
1.5cm角の豆腐を加え約５分煮たら、よく混ぜた◆を加えとろみをつける
- 6
長ネギを加えさっと煮て、ごま油を回しかける。好みでラー油、粉山椒を。
コツ・ポイント
豆腐の水きりはこんな風にもできます。https://cookpad.wasmer.app/recipe/1679475
工程５の豆腐のサイズ、形はお好きに＾＾適当でいいんです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17841840
