イカとレンコンの白味噌チーズ炒め

Name: イカとレンコンの白味噌チーズ炒め
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ １ぱい; レンコン 150g; サラダ油 小さじ２; ★西京味噌 大さじ１; ★みりん 小さじ１; 粉チーズ 大さじ１; 青ねぎ小口切り １本分; 塩 少々; 白こしょう 少々

河埜玲子 @cook_40043072

相性の良い味噌＋チーズにイカの旨みが加わった、コクがあって、優しい味です。炒めるだけで簡単！イカもとっても柔らかいです！
このレシピの生い立ち
イカの炒め物を作るときに、思いつきで作ったところ美味しかったです。

イカとレンコンの白味噌チーズ炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

３人分

イカ１ぱい
レンコン 150g
サラダ油小さじ２
★西京味噌大さじ１
★みりん小さじ１
粉チーズ大さじ１
青ねぎ小口切り１本分
塩少々
白こしょう少々

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作り方

1

イカははらわたをとり、足と胴にわけて、食べやすく切る。レンコンは皮をむいて薄切りにする。
2

フライパンにサラダ油を熱して、レンコンを炒める。
3

レンコンが透き通ってきたら、イカをいれて炒める。
4

イカの色が変わってふっくらしてきたら、よく混ぜた★をと粉チーズをいれてからめるように炒める。
5

塩と白こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

白味噌は色々ありますが、イカの旨みと食材の白っぽい色をいかすため、塩分が少なくてやさしい味の西京味噌を使用しました。
味噌とチーズは発酵食品同士で相性がよく、たんぱくなイカにほどよくコクがくわわります。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/01/05 06:02に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

炒めものイカれんこん青ネギ

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