たけのこをよく洗って、根元の 固い所とぶつぶつをそぎ落とします。

先端を斜めに切り落とします。

包丁で縦に切れ目を入れます。

深めの鍋にたけのこと、たけのこがかぶるくらいたっぷり水を入れて、米ぬかも入れてたけのこが柔らかくかるまで茹でます。

約１時間くらいして竹串がすぅっと入ればOKです。そのまま冷めるまでおきます。

冷めたら水で洗い、切れ目を入れた所から皮をむきます。

こんな感じに♪次にたけのこご飯の具を煮ます。

たけのこを２～３ミリ幅くらいのいちょう切りにします。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、横に半分に切ってから３ミリ幅くらいに切ります。

ご飯を炊きます。お米を洗って、★を入れたら水（分量外）を３合の目盛りよりやや少な目に入れて普通に炊きます。

炊き上がったら、煮ておいた具と混ぜ合わせて出来上がりです。