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醤油麹de鶏のから揚げ
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醤油麹de鶏のから揚げ-レシピのメイン写真

醤油麹de鶏のから揚げ

m-pome
m-pome @cook_40038961

塩麹に続く我が家の定番調味料 醤油麹
から揚げにしたらとてもジューシーで美味しい♪

このレシピの生い立ち
母が醤油麹でから揚げは美味しいよと言っていたので、以前作った生姜ジャムを入れて作ってみたらとてもジューシーなから揚げが出来たので。
調味料が2つしかないとは思えない味です(*^_^*)

塩麹に続く我が家の定番調味料 醤油麹
から揚げにしたらとてもジューシーで美味しい♪

このレシピの生い立ち
母が醤油麹でから揚げは美味しいよと言っていたので、以前作った生姜ジャムを入れて作ってみたらとてもジューシーなから揚げが出来たので。
調味料が2つしかないとは思えない味です(*^_^*)

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醤油麹de鶏のから揚げ

m-pome
m-pome @cook_40038961

塩麹に続く我が家の定番調味料 醤油麹
から揚げにしたらとてもジューシーで美味しい♪

このレシピの生い立ち
母が醤油麹でから揚げは美味しいよと言っていたので、以前作った生姜ジャムを入れて作ってみたらとてもジューシーなから揚げが出来たので。
調味料が2つしかないとは思えない味です(*^_^*)

塩麹に続く我が家の定番調味料 醤油麹
から揚げにしたらとてもジューシーで美味しい♪

このレシピの生い立ち
母が醤油麹でから揚げは美味しいよと言っていたので、以前作った生姜ジャムを入れて作ってみたらとてもジューシーなから揚げが出来たので。
調味料が2つしかないとは思えない味です(*^_^*)

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 醤油麹 大さじ1
  3. 生姜ジャムレシピID:17841800 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ3
  5. 卵 1個
  6. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れる。

  2. 2

    醤油麹と生姜ジャムを入れて、もみ込み30分以上付けておく。

  3. 3

    2のボウルに片栗粉と卵を入れ菜箸でぐるぐる混ぜる。

  4. 4

    160度の油でゆっくり揚げる。

コツ・ポイント

鶏肉にしっかりともみ込むと味がしみ込みやすいです。
とても焦げやすいので低めの温度でじっくり揚げます。
鶏肉1枚に対して、醤油麹と生姜ジャム各大さじ1と分かりやすいレシピにしてみました♪

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m-pome
m-pome @cook_40038961
2013/01/06 07:54に公開
きままに作っています。
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