主役はこの大茄子で、しまじろう茄子と名前が付いてました。この半分を使います。1cmの厚さに輪切りします。

1cm暑さに輪切りしましたが、半分で6枚取れました

冷凍キノコです。このまま、大きくて深いフライパンに投入します。野菜は適当に細かく切っておきます。

ダシ昆布を調理ハサミで細かく切って入れ、オリーブオイルで弱火で加熱します。

冷凍が溶けてきたら調理ハサミで細かく切りながら弱火で加熱です。美味しいダシの為の大事なコツです。

こんなかんじになります。ジュウジュウ音がすれば中火にして、野菜を入れてください。

茄子以外の野菜を全部入れて中火で炒めます

調味料全部を入れてよく炒めたらそれを縁に寄せて茄子を置き、寄せた具を上から包むようにかけて茄子に味が染むようにします

火を止めて蓋をして3分置きます

美味しくできあがりました（＾＾）

こ、これはご馳走です！！
深いキノコだしが茄子に浸みて旨いこと旨い事！！