蓮根の皮をむき、3ミリぐらいの薄切りにする。

水にさらしてアク抜きをする。

水分を拭き取り、クッキングシートに重ならないように並べる。

レンジ（500w）で5分程度加熱する。
※この時、1分ずつ加熱し、その都度レンジの扉をあけて、蓮根を動かす。

お好みのサラダ野菜の上に、蓮根チップスをのせて、ドレッシングをかける。