かぼちゃのリゾット(ハードタイプ)

オランチョ
オランチョ @cook_40043428

牛乳パックとホチキスでセルクル自作。ちょっとオシャレな焼きリゾットにしてみました。

このレシピの生い立ち
残ったカボチャのポタージュでリゾットを作り、ちょっとオシャレに仕上げてみました。

かぼちゃのリゾット(ハードタイプ)

牛乳パックとホチキスでセルクル自作。ちょっとオシャレな焼きリゾットにしてみました。

このレシピの生い立ち
残ったカボチャのポタージュでリゾットを作り、ちょっとオシャレに仕上げてみました。

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材料

1人分
  1. カボチャのポタージュ 180ml
  2. ご飯 150g
  3. 塩コショウ 少々
  4. 粉チーズ 適量
  5. セリ(ミジン切り) 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにスープとご飯を入れ中火で煮込みながら水分を飛ばしていく。

  2. 2

    このくらいの硬さまで水分を飛ばし、塩コショウで味を調整する。

  3. 3

    ジャーン!ここで自作セルクル登場。直径10cm位(牛乳パックを4cm幅の短冊に切り内側を内にしてホッチキス止め)

  4. 4

    セルクルを皿に起きリゾットを均一に詰める。

  5. 5

    その上から粉チーズを均等にふりかける。(量はお好みで)

  6. 6

    セルクルをそっと抜き取り、リゾットの表面をバーナーでゆっくり炙り焦げ目を付ける。

  7. 7

    こんな感じ。(バーナーが無ければ、ベーキングシートなどに載せてトースターの上火で焼いてみてください)

  8. 8

    上から粉チーズをふりかけ、パセリも全体にふりかけて完成!お好みで黒胡椒をひく。

コツ・ポイント

カボチャのポタージュ(レシピID17843715参照)

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信濃町にある「TOKYO STYLE CURRY RED CHILI」のオーナーシェフをしております。お店のカレー以外のメニューや、まかない料理のレシピなどをご紹介したいと思ってます。カレーのレシピはHPにあるので是非遊びに来てください。http://www.tsc-redchili.jp/
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