春雨をたっぷりの水につけて柔らかくする。

フライパンに水５００ccを入れ中火で一煮立ちさせ、スープの素と醤油とみりん又は水飴を分量通り入れる。

煮立ったら火を弱め、
キノコスメと柔らかくなった春雨を入れ５分程煮込み、水溶き片栗を回し入れとろみをつける。

お皿に盛ったら刻んだ飾りネギとすりゴマをかけてできあがり。
※辛さの調節をキノコスメの投入量で調節して下さい。