ソース要らず！子供も喜ぶサクサクトンカツ

mosh385's cooksnap of when they made ソース要らず！子供も喜ぶサクサクトンカツ.
chivaru
chivaru @cook_40097413

一枚100グラムのお肉を大人の手のひらまで大きく引き伸ばすから見た目ボリューム満点！さらにサクサク感倍増で子ども大喜び！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにトンカツを入れたいと思ったのですが、あらかじめソースをかけておくと食べる時にグチャグチャになっているし、ソースを別添えにするのも面倒くさいので、ソースをかけずともおいしく食べられるトンカツはないかと思い思いつきました。

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材料

2人分
  1. 豚肉トンカツ用 100gＸ2枚
  2. 片栗粉 少々
  3. 焼肉のタレ 少々
  4. パン粉(衣用) 少々
  5. 揚げ油 200㏄

作り方

  1. 1

    豚肉を包丁の背でバンバンたたく。たとえば購入時1センチほどの厚さでも5ミリ以下になるまで引き伸ばしてペラペラにします。

  2. 2

    お肉に片栗粉をまぶしたら、焼肉のタレ(卵がわりです)を付けて、さらにパン粉をまぶす。

  3. 3

    油は200㏄もあれば十分！フライパンに入れて熱し、箸の先から小さい泡が出るようになったところでトンカツを入れます。

  4. 4

    衣の色が変わってきたら裏返しをしてさらに揚げてできあがり。

コツ・ポイント

お肉を「これでもか！」というくらい薄くたたきこむとどんなに安いお肉でも揚げあがりはとても柔らかく、子供の口でもちゃんと噛み切れる、サクサクのおいしいトンカツに仕上がります。揚げると少々縮むので、思い切ってたたいてください！

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レシピ作者

chivaru
chivaru @cook_40097413
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お酒大好き主婦です♪自分と夫の酒の肴にもなり、子供のもおかずにもなる料理を作るべく修行中です！
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