焼ちくわは薄くスライスする。

鍋にしらたきと水を入れ、沸騰したら弱火にして5分ほど茹で、ざるにとり食べやすい長さに切る。

牛肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンを中火にして、ごま油をひき牛肉をサッと炒める。

酒・さとう・だし汁を加えひと煮立ちしたら、しょうゆ・みりん・しらたきを加え、煮汁が少し残る程度まで弱めの中火で煮込む。

皿に盛付け、小口切りした万能ねぎをのせて出来あがり。