サバのしょうが焼き
サバのレシピを増やしたくて!骨が無いから、食べやすい!
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さばは、切り身にして、骨を全て取り除き軽く塩をし、15分ほど置いておく。(省略可)
☆の材料を混ぜておく。
さばに片栗粉をまぶし、多めの油を入れたフライパンでカリッと表面を焼く。
ひさばの表面が焼けたら、油を拭き取り2で混ぜた調味液を流し込み、中火で7分程煮込む。
さばに火が通り、煮汁にとろみがついたら出来上がり。
しょうがは、なるべく生が香り良く出来上がります。下ごしらえを省略しても生臭くありません!私はしょうがを多めに使うのが好きです。
冷凍して、お弁当にもつかえます!ゴマを散らすと見栄え良くなりますよ♪
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