子供も大好き！圧力鍋で簡単かぼちゃスープ
JILL1203 @cook_40097469
圧力鍋とミキサーで、あっという間に美味しいスープの出来上がり！裏ごし無しで滑らかな舌触りです。豆乳に変えてもOK！
このレシピの生い立ち
かぼちゃ好きな娘に作ったら、家族の大好物になりました。
以来、市販品要らず！
自分好みの味にはやっぱり手作りが1番♪
子供も大好き！圧力鍋で簡単かぼちゃスープ
圧力鍋とミキサーで、あっという間に美味しいスープの出来上がり！裏ごし無しで滑らかな舌触りです。豆乳に変えてもOK！
このレシピの生い立ち
かぼちゃ好きな娘に作ったら、家族の大好物になりました。
以来、市販品要らず！
自分好みの味にはやっぱり手作りが1番♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮と綿を取り一口大に、玉ねぎは適当な大きさに切る。
-
- 2
圧力鍋にバターとオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
-
- 3
かぼちゃを加え、全体に油が回るくらい炒める。
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- 4
水を入れてから、加圧1分。(お使いの圧力鍋に従ってください)
-
- 5
重りが下がったら、蓋を開けて粗熱を取る。
粗熱が取れたらミキサーへ。
牛乳を50ccほど加える。 -
- 6
重たくて混ざりにくければ、牛乳を少しずつ足す。柔らかめのペースト状になったら鍋に戻す。
- 7
温めながらコンソメ、塩、砂糖で味を調え、牛乳で好みの濃度までのばす。
-
- 8
我が家ではちょうど1ℓになりました。1人3杯くらい飲めます(笑)
-
- 9
器に注いだら、好みでコーヒーフレッシュをかけて出来上がり♪(今回無かったのでいれてませんが、もちろん入れた方が美味しい)
-
コツ・ポイント
砂糖はかぼちゃの甘みによって変えてください。甘いかぼちゃだと必要無い事も。
そして、温め直すと煮詰まるので、その都度牛乳を足してください。我が家は結局1.2ℓくらいになったかも…笑
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