手羽中に塩・こしょうをし、片栗粉を入れたポリ袋に入れて全体に片栗粉が付くように振る。

フライパンを熱し、1を入れてサラダ油を回しかけ、強火で表面に焼き目を付ける（中に火が通ってなくてもOKです）

2をお皿に並べ移してラップをし、電子レンジ（600ｗ）で約5～7分間加熱する。（ここで中に火が通り、余分な脂が落ちます）

フライパンに●の材料を入れて5分ほど煮詰めておく。

4に、3の手羽中を入れて全体に絡め、水分がなくなってきたら出来上がりです。