人参のクリームスープ
簡単に出来て、優しい味わいのスープです。
このレシピの生い立ち
ドイツ語圏でよく出てくるスープをまねて作ってみました。
作り方
- 1
人参、玉ねぎは乱切りにし、柔らかく茹でたら、フードプロセッサーでペースト状にします。
- 2
１．に水と野菜ブイヨンを加え弱火で煮込み、牛乳を注いでから、塩コショウで味を整えます。
- 3
皿に盛りつけ、ホイップしたクリームとイタリアンパセリを散らして完成。
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