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ポテトサラダが余ったら…ポテサラフランス
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ポテトサラダが余ったら…ポテサラフランス-レシピのメイン写真

ポテトサラダが余ったら…ポテサラフランス

なりもふぎ
なりもふぎ @cook_40063773

ポテトサラダをフランスパン生地で包んで焼き上げました。
よく行くパン屋さんの人気商品(の真似)です。
このレシピの生い立ち
パン屋さんでポテトサラダが入ったフランスパンを買って食べたら美味しかったので、真似してみました。

ポテトサラダをフランスパン生地で包んで焼き上げました。
よく行くパン屋さんの人気商品(の真似)です。
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パン屋さんでポテトサラダが入ったフランスパンを買って食べたら美味しかったので、真似してみました。

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ポテトサラダが余ったら…ポテサラフランス

なりもふぎ
なりもふぎ @cook_40063773

ポテトサラダをフランスパン生地で包んで焼き上げました。
よく行くパン屋さんの人気商品(の真似)です。
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パン屋さんでポテトサラダが入ったフランスパンを買って食べたら美味しかったので、真似してみました。

ポテトサラダをフランスパン生地で包んで焼き上げました。
よく行くパン屋さんの人気商品(の真似)です。
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材料

  • ポテトサラダ(作りやすい分量)
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 4cm
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • フランスパン生地
  • ハードパン専用粉(または強力8:薄力2) 200g
  • インスタントドライイースト 2g
  • 塩 4g
  • 水 130g
  • モルトパウダー 小さじ1/6
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作り方

  1. 1

    レンジで5分チンして潰したじゃがいも、
    小さく切って茹でたにんじん、
    薄切りにして水にさらしてぎゅっと水を絞った玉ねぎ

    • ポテトサラダが余ったら…ポテサラフランス作り方1写真
  2. 2

    マヨネーズと砂糖と塩こしょうを混ぜてサラダ完成です。
    家の残り物でもちろんOKです♪

    • ポテトサラダが余ったら…ポテサラフランス作り方2写真
  3. 3

    生地を作ります。生地の材料を全て混ぜます。機械なら10〜12分こねます。
    こね上がったら丸め一時発酵20〜25度で1時間

  4. 4

    ガス抜きをして丸め直して、さらに1時間発酵させます。

  5. 5

    発酵終了後、6等分に分割して丸め、ベンチタイム15分行います。(乾燥防止のためビニールなどをかける)

    • ポテトサラダが余ったら…ポテサラフランス作り方5写真
  6. 6

    生地を伸ばしてポテトサラダを20〜30g包みます。サラダが飛び出すので、とじ目はしっかりつまんでとじます。

    • ポテトサラダが余ったら…ポテサラフランス作り方6写真
  7. 7

    天板に並べて最終発酵。20〜25度の室温で1時間かかりました。(乾燥防止対策忘れずに)

  8. 8

    キッチンばさみで十字に切り込みを入れます。

    • ポテトサラダが余ったら…ポテサラフランス作り方8写真
  9. 9

    霧吹きで水をかけて、210度に予熱したオーブンで15分位焼きます。

    • ポテトサラダが余ったら…ポテサラフランス作り方9写真

コツ・ポイント

サラダはきゅうり、レタスなど葉物系は水分が出るので、あまり向いてないかもしれません。焼いても大丈夫そうなものを入れてください。

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なりもふぎ
なりもふぎ @cook_40063773
2013/01/07 04:57に公開
お菓子を作るのも食べるもの大好きです。幼児〜高校生 3人の母です。北海道在住なので、パンレシピの発酵時間少し長めかもしれないです。お住まいの地域や気温に合わせて調節してください。つくれぽの掲載が遅れます。コメントも簡単ですみません…
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ にんじん じゃがいも 玉ねぎ

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