味噌肉じゃが
フライパンでさっとできちゃう嬉しいレシピ。
このレシピの生い立ち
りんごと味噌は体によいそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
①
じゃがいもの皮をむいて大きめの一口大に切る。にんじんは皮をむいて乱切り.玉ねぎはくし切りにする。 - 2
①
りんごは芯を取って皮ごとすりおろす。 - 3
②
フライパンにサラダ油を引いて.豚小間切れ肉を2分ほど焼き.じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて3分ほど炒める。 - 4
③
②に・「ほんだし」を加え.濡らしたキッチンペーパーで落とし蓋をし.強火で7～8分煮る。 - 5
④
じゃがいもが柔らかくなってきたら中火にし.水《大さじ1》で溶いた味噌・すりおろしたりんごを加えて混ぜ合わせ. - 6
④
ひと煮立ちさせ.強火にして2～3分ほど煮込んでりんごの水分と酸味を飛ばす。 - 7
⑤
お皿に盛り付け.刻んだ万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
味噌は味が中まで染み込みにくいので.鍋よりフライパンを使って表面に煮絡める方が早く美味しく仕上がる。りんごは皮ごとすりおろして.皮に含まれるりんごポリフェノールをがっちり取り込む！
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