キャベツは硬い葉脈を切り取り、ざく切り。葉脈は薄切り。ヤングコーンは縦半分に切る。生椎茸は軸を落とし、細切り。

野菜を2分間茹で、冷水に取り、水気を搾る。生たらことめんつゆを混ぜたもので和えて、盛り付けます。