バニラビーンズの鞘にナイフを入れ種をしごき出します。
卵黄用の砂糖と合わせ混ぜておきます。

卵黄をほぐしてから砂糖(30g)を全部入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

油を少しずつ加え、白っぽくなるまで混ぜ合せます。
牛乳を加えて混ぜ合せます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、なめらかになるまで混ぜます。

卵白をハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て、砂糖を3回に分けて混ぜ合わせます。

卵黄生地にメレンゲの1/3量を入れて、泡だて器の弱で馴染ませるようにしっかり混ぜ合わせます。

残りのメレンゲを2回に分けて入れて、ゴムべらでさっくりと底から持ち上げるように、ボールを回しながら混ぜ合わせます。

カップに生地を8分目ほど流し入れ、竹串などで空気を抜きます。
180℃に予熱したオーブンで25～30分程焼きます。

焼けたら網の上に逆さまにして冷まします。

ホイップクリームを絞り、お好きなデコをしてできあがり♪