甘~い香りでほっこりと♡りんごジャム

やっちーさん @cook_40051731
ふんわりと優しい香りの、パンケーキやスコーンにも、添えて食べて頂きたいりんごのジャムです。
このレシピの生い立ち
りんごを美味しく食べるために、試行錯誤して作りました。さまさまな配合、調理法で作ってきました。
甘~い香りでほっこりと♡りんごジャム
ふんわりと優しい香りの、パンケーキやスコーンにも、添えて食べて頂きたいりんごのジャムです。
このレシピの生い立ち
りんごを美味しく食べるために、試行錯誤して作りました。さまさまな配合、調理法で作ってきました。
作り方
- 1
りんごは4つ切りにして、芯を除いて皮をむく。縦に1㎝幅に切り、更に薄~く切っていきます。(いちょう切りにします)
- 2
鍋にりんごを入れて砂糖と、レモン汁を入れ全体にまぶすように、混ぜ合わせて30分ほど置いておきます。
- 3
シナモンパウダーとクローブパウダーを加え、混ぜ合わせて中火にかける。
- 4
沸騰してきたら弱火にして、時々混ぜて約20分焦げないように、気を付けながら(10分後位からは目をはなさないで)煮ます。
- 5
煮沸消毒した瓶に、ジャムを熱いうちに詰め、煮沸消毒したふたをします。
コツ・ポイント
酸味のあるりんごを使うのがおすすめです。りんごはすごく薄−く切っておくことで、砂糖をまぶして置いておく時に、水分が多く出て煮やすくなります。
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