トマトはへたをとってダイスカットにしておく。ニンニクは潰しておく。カイエンヌペッパーは種をとっておく。

フライパンにニンニクとカイエンヌペッパー、ちょっと多めのオリーブオリーブオイルを入れてから弱火にかけて香りをだしていく。

ある程度香りがでてきてから、ダイスカットしたトマトを入れて弱火～中弱火で炒める。

トマトの形を崩さないようにゆっくり炒め,塩をひとつまみと、イタリアンハーブミックスを適当に振り、平行してパスタも茹でる。

フライパンにパスタの茹で汁を少量入れて乳化させパスタソースを作る。塩味が足りなかったら塩で調整。パスタを投入し絡める。

盛りつけて、イタリアンハーブミックスを少量振って完成。