ふわぁ＆とろ～り巾着の甘辛煮！

ふわぁ＆とろ～り巾着の甘辛煮！-レシピのメイン写真

ふわぁ＆とろ～り巾着の甘辛煮！

love_daku @cook_40071341

豆腐・長芋・エビ・チーズ入りの巾着～おでんの種にもすき焼き・お鍋にもイイ！
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母の味からのアレンジです。

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材料

6個分

油揚げ 3枚
絹豆腐 200ｇ
チーズ(お好みのもので) 適量
長芋 70ｇ
ムキエビ 40ｇ
しめじ(又は椎茸) 25ｇ
枝豆(あれば) 20粒
★卵白 1個分
★片栗粉小1.5
★塩・コショウ少量
三つ葉(あれば) 6本
☆水 300～350
☆醤油 150ｃｃ
☆砂糖大6
☆顆粒だし(お好みで) 少量
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

豆腐は水切り・油揚げは半分・長芋半分は摩り下ろし残りは7ミリ角カット・しめじはばらし・エビは酒・塩もみ片栗粉まぶします。
2
１と(油揚げ以外)★をよく混ぜます。
3

油揚げにチーズと２をいれ口を三つ葉で留めます。
4

☆をひと煮たちさせ３を入れ少し煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がりです。

コツ・ポイント

油揚げの口は楊枝で留めても良いと思います。味付けせずに焼いたりお鍋に入れたりしても美味しいですよ。

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2011/10/24 00:11に公開

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