油揚げは菜箸で伸ばしておく。

油揚げの端に切り込みを入れて生たまごを入れる。（一度お皿にたまごを出すと入れやすいです）

つまようじで口をふさぐ。

フライパンにサラダ油を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。（中火）

水を入れ、フライパンにフタをして3分蒸し焼きにする。（中火）

●の調味料を入れて煮からめる。（弱火）

お皿に盛り付けて完成。