野菜を一口大に切ります。

根野菜、水、コンソメを鍋に入れて沸騰するまで強火にかけます。沸騰したら、蓋をして弱火～中火で10分煮込みます。

根野菜が柔らかくなったら葉野菜を入れて、カレールーを投入します。

豆乳を鍋に入れ、弱火～中火ぐらいで沸騰直前まで煮込みます。

仕上げに塩、胡椒、ガラムマサラを入れて軽く混ぜると完成です。