板ゼラチンを水に浸けて柔らかくする。

野菜ジュースに塩コショウを混ぜ、鍋を火にかける。

板ゼラチンを加え、よく溶かす。

容器に移し、あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

ゼリー状に固まったら、フォークなどでほぐし、ジュレ状にする。
サラダにかければ出来上がり。