マンゴー缶の汁を切っておく。クリームチーズとマンゴーを1㎝ぐらいのサイコロに切る。常温になるよう先に準備しておきます。

◎印以外の材料をHBに入れ、一次発酵終了までお任せする。

一次発酵終了のブザーで軽く打ち粉をした台に取り出す。軽く手で押しガス抜きをして、9等分に分け丸め直す。

丸めた生地を大き目のタッパーなどに入れ、乾燥しないように蓋をし、ベンチタイム15分。（少し間隔をあけて配置してね）

ベンチタイム終了した生地を手や麺棒などで、直径15㎝程度に伸ばす。

マンゴーとクリームチーズをお箸を使って伸ばした生地の中央におき、生地を優しくひっぱりながら包む。おしりをしっかり閉じる。

オーブンシートの上に十分間隔をあけて配置する。
二次発酵、およそ40度で45分。

二次発酵後、はさみを突き刺すように十文字に切り込みを入れる。220度の下段で12分焼いてできあがり。