大根は皮をむいて千切りにして冷水に放ち、パリッとさせる。
水菜も５㎝位に切って、冷水につける。

大根をざるにあげて、ペーパータオルでよく水気をきって、皿に盛る。
水菜も同様にして、大根の上に。

皮をむいて一口大に切ったトマトと、生ハムをのせる。
好みでパルミジャーノレジャーノチーズをふりかける。今回、切らしてた。

生ハムの代わりに、スモークサーモンでも合います。
オーブントースターで軽く焼いた、くるみを砕いてかけても美味しいですよ。