新ショウガの佃煮
しょうがの香りと辛さでごはんが進みますよ。
このレシピの生い立ち
新ショウガの大きくなったのを沢山頂いたので、保存できるように佃煮にしてみました。
作り方
- 1
しょうがを薄く切り酒をたっぷり入れて、みりん、砂糖、から煮る。
醤油は味を見ながら足していってください。煮汁がなくなり柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
最初から醤油を沢山入れると、ショウガの辛さで余計しょっぱくなるため、味見をしながら足していくと程よい味付けになる。
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