ばななの小さな食ぱん
ウサギのしっぽ @cook_40035038
そのままだと、ふわふわ。トーストすると、バナナのいい香り・・・。
このレシピの生い立ち
上白糖でも良いのですが、少しコクのあるブラウンシュガーにしました。
ばななの小さな食ぱん
そのままだと、ふわふわ。トーストすると、バナナのいい香り・・・。
このレシピの生い立ち
上白糖でも良いのですが、少しコクのあるブラウンシュガーにしました。
作り方
- 1
下準備・・・バナナをつぶしておく。
- 2
バター以外の材料をＨＢにセットし生地コースをスタートする。
生地がある程度まとまったらバターを入れる。 - 3
出来上がりのブザーがなったら生地を取り出し２分割する。ベンチタイム・・・２５～３０分。
- 4
成形後、ホイロ・・・３５℃、３５～４０分。
- 5
焼成・・・１９０℃予熱。１９０℃、２３分。
コツ・ポイント
水を牛乳に変える場合・・・スキムミルクを省いて牛乳１５０ｇ（５０％）。
バナナの状態によって、かなりやわらかい生地になるので、手粉が必要です。
水分は一度に入れず生地の様子を見ながら入れるほうがよさそうです。
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