ハロウィン。秘密のパンプキンチーズケーキ
特別な道具も材料もいらない普段着なパンプキンチーズケーキ。でも味は格別。デコレーションすればハロウィンパーティにも。
このレシピの生い立ち
ハロウィン用に。
当日でも間に合うぐらい簡単なレシピです。
ハロウィン。秘密のパンプキンチーズケーキ
特別な道具も材料もいらない普段着なパンプキンチーズケーキ。でも味は格別。デコレーションすればハロウィンパーティにも。
このレシピの生い立ち
ハロウィン用に。
当日でも間に合うぐらい簡単なレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは蒸すかレンジで加熱して皮を除き、冷ます。
かぼちゃ、クリームチーズ、シナモンをフープロにかけてなめらかにする。 - 2
フープロがない場合はかぼちゃをマッシャーで潰すか、裏ごして使えばＯＫです。
- 3
ボウルに１を入れ、卵→砂糖→生クリーム→薄力粉→バニラの順に、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせながら加えていく。
- 4
型に流し180℃に予熱したオーブンで30分焼き、庫内で粗熱をとる。
冷めると生地が落ち着き、へこんできます。 -
- 5
焼き上がりは中央を指で押して、中がレアな状態でふるふるしていればＯＫ。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩置いてから型を抜きます。
- 6
冷蔵庫で一晩落ち着かせて出来上がり。
ホイップクリームを添えて。
みっちり、ずっしり、なめらか。 -
- 7
【デコレーションのしかた】
紙にパンプキンの絵を描き目・口を切り抜く。
テキトーな絵ですみません・・。 -
- 8
ケーキが冷めたら型からはずし、７の紙型をのせ、茶こしに粉糖を入れて上からまんべんなくまぶす。
-
- 9
型からはずせばくっきりパンプキンがお目見え。
時間がたつと粉糖が溶けるので、食べる直前（持って行く直前）にふりましょう。 -
- 10
出来上がり。
「なかない粉糖」を使うと、時間が経っても溶けません。
製菓材料売り場やネットで手に入れることが出来ます。 -
- 11
ココアパウダーでデコレーションしたバージョン。ココアとかぼちゃの組み合わせもとっても美味しいですよ。
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- 12
デコレーションの仕方は同じ。ココアパウダーはあらかじめデコレーションしておいても溶けないので、食べる直前でなくてもＯＫ。
-
- 13
カップケーキ型に流して焼いたもの。
カップケーキ型で焼く場合は、180℃で25分〜調整を。バニラアイスをトッピングして。 -
コツ・ポイント
甘さは好みで調節を。
焼き加減は中が少しレアな状態でオーブンから出し、冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やし固めると、とろけるようなクリーミーな仕上がりになります。
つくれぽ
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