コンソメスープのポットパイ
Justforfun @cook_40091375
たっぷりキノコの旨味がぎゅ～っとつまった温か～い一杯です☆
このレシピの生い立ち
本当は大好きなパイと中身はクリーム系の組み合わせがBestなのですが、家族のリクエストでメインがマカロニグラタンだったので、こういう時はコンソメでサッパリがいいですね。ということで新しくもなんともないのですが、記録のために載せました。
コンソメスープのポットパイ
たっぷりキノコの旨味がぎゅ～っとつまった温か～い一杯です☆
このレシピの生い立ち
本当は大好きなパイと中身はクリーム系の組み合わせがBestなのですが、家族のリクエストでメインがマカロニグラタンだったので、こういう時はコンソメでサッパリがいいですね。ということで新しくもなんともないのですが、記録のために載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶなしめじはほぐし、マッシュルームとエリンギはスライスする。
玉ねぎもスライスし、にんじんは薄い短冊切りにする。 - 2
少量のバターかオリーブオイル（分量外）を鍋に熱し、玉ねぎを黄色くなるまで炒める。
- 3
２に水とコンソメキューブを入れ、沸騰したら１を入れしばらく煮て、最後に塩こしょうで味を調える。
-
- 4
冷凍パーシートは少し解凍し、器の直径より２cm程度大きくなるようめん棒で伸ばしておく。
- 5
オーブンを200度に予熱する。
器に３を注ぎ、器の縁に卵を塗り、パイシートをかぶせ、外側から軽く押さえくっつける。 - 6
５の表面に卵を塗り、オーブンで12分焼いて、熱い内に召し上がれ。
コツ・ポイント
２を省いても大丈夫です。
焼く前に生地の上にナイフでうっすら×をひいておくと膨らんだとき、パイ生地の裂け目がきれいに入ります（シートを破かないように注意）。
スープはある程度冷めてからパイシートをかぶせないと、焼いた時膨らみません。
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