上新粉に熱湯を入れ、

ヘラなどで全体に水分が行き渡るように混ぜる。

手でひとまとまりになるように捏ねる。＊熱いので気をつけてね。

最初はこんな感じに粉っぽいですが、

次第にまとまります。

５をちぎってかたく絞った布巾に並べ、蒸気の上がった蒸し器で30分ほど蒸す。

半分に切った時、中心部分も粉っぽさが抜けていれば火が通った合図です。

ボウルに取り出して生地をひとまとめにし、

一度ちゃぽんと水に浸ける。

再度ボウルに取り出し、手に水をつけながらなめらかになるまでよく捏ねる。

生地を４等分して細長く伸ばし、さらに１本を８等分する。

それぞれ丸めて串に刺す。＊串は使うまで水に浸けておく。

焼き網などで焼き、こんがりと焦げ目をつける。

タレを作る。水に上白糖を入れて膨潤させておき、火にかける。

砂糖が溶けたら醤油を加える。

再沸騰したら、水（分量外）で溶いた片栗粉を加え、ツヤが出たら火を止める。

お団子にたっぷりとかけてお召し上がりください。

レシピID :17844755では『香ばし醤油の焼き団子』を紹介しています。