つきたての旨い餅が食べたい
シズレ @cook_40037298
切り餅を使って電子レンジで、コシとネバリの有る旨い餅が簡単に作れます。トッピングも、黄粉、あんこなど、お好みで。
このレシピの生い立ち
季節外れに、つきたて餅が食べたくなって。
つきたての旨い餅が食べたい
切り餅を使って電子レンジで、コシとネバリの有る旨い餅が簡単に作れます。トッピングも、黄粉、あんこなど、お好みで。
このレシピの生い立ち
季節外れに、つきたて餅が食べたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
大根おろしは軽く水気を切り、葱は薄い小口切りにし、水に晒して水気を切ります。明太子は薄皮を取り除きます。
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- 2
①器に明太子、卵黄、味醂小匙３分の1を入れ混ぜ合わせます。
-
- 3
耐熱容器に餅を入れ熱湯（ポットの湯）を餅が、かぶるまでそそぎ入れます。
-
- 4
電子レンジで約１分～１分半加熱し、餅が耳たぶより少し軟らかくなる様に加熱します。
軟らかくなり過ぎない様にします。 -
- 5
湯を捨て、ヘラなどで粘りが出る様に良くこねます。
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- 6
餅をこねたら、餅が堅くならない様に、もう一度、熱湯を器に張ります。
-
- 7
ヘラと箸などを使って餅を小鉢に取り分けます。
-
- 8
明太子餅①の混ぜ合わせた明太子を小鉢入れ晒し葱をのせます。
お好みで醤油をかけて、↓ -
- 9
→ 辛み餅
大根おろし、晒し葱、おかかをのせて、醤油をかけます。
コツ・ポイント
餅を電子レンジで軟らかくする時に、加減を見ながら軟らかくして下さい。
加熱時間１分～１分半は目安なので、お手持ちの電子レンジに合わせて下さい。
☆ラップ紙は使いません（器にかぶせません）☆
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