さつまいもの牛乳煮
J_Rosemary @cook_40045126
素材の甘みがほっこり優しく美味しく嬉しい一品です♪
このレシピの生い立ち
私のおふくろの味と言ったらまずこの一品。小さい頃ほんっとうとても大好きでした♪
さつまいもの季節になり、母の味を思い出して作りました。
さつまいもの牛乳煮
素材の甘みがほっこり優しく美味しく嬉しい一品です♪
このレシピの生い立ち
私のおふくろの味と言ったらまずこの一品。小さい頃ほんっとうとても大好きでした♪
さつまいもの季節になり、母の味を思い出して作りました。
作り方
- 1
さつまいもは洗って水気を拭き取り一口大に切り、表面にまんべんなく小麦粉をふる。だいたい写真のようなかんじにします
-
- 2
お鍋にバターを入れ弱火にかけ、溶けたら1を入れる。さつまいも全体的にまんべんなくバターがまわったら牛乳を入れ蓋をして煮る
- 3
時々底からかきまぜながらしばらく弱火で煮る。途中味を見て塩気が足りなかったらほんの少し塩を足す
- 4
一番大きいさつまいもに串がスッと通ったら火を止めてOKです
- 5
★2013/10/06★
『さつまいもの牛乳煮』が【さつまいも】のカテゴリに掲載されました！
コツ・ポイント
☆1で小麦粉をふるのは牛乳ソースにとろみをつける為。まんべんなくふりましょう♪
☆3では焦げないように何度かかきまぜて下さい
☆有塩バターを使う場合、お塩は本当にほんの少しでOK。おいも・バター・牛乳の甘みを楽しむ為に塩気は極力押さえます
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