お肉を一口大に切り、しょうゆとお酒に5分くらいつけておく。

長ネギは半分に切って斜めに千切り、ニンニクは薄くスライスする。

フライパンにサラダ油を熱し、熱くなったら弱火にしてニンニクをいためる。強火だと焦げて苦味が出てしまうので注意！

豚肉を加える。そのとき、クッキングペーパーで余分な水分を取っておいたほうが良いです。

豚肉に火が通ったらネギを加える。

ネギがしんなりしたら出来上がり。ご飯の上に盛って、卵黄を落とします。