木綿豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、ボウルに入れ、フォークなどでつぶす。

1にヨーグルト、オリーブ油を入れてよく混ぜる。

そこへ角切りにしたトマトとアボカドをいれ和えたら、塩黒コショーで味を整える。