３cmの角切りにしたサツマイモを、少量の水とバター10gと一緒にルクエに入れ、レンジで６分。

２、３分蒸らす。

ボールに蒸らしたサツマイモを入れ、フォークでつぶす。

【３】に、卵黄以外の材料を入れ混ぜる。
この時豆乳は全体の柔らかさを見ながら調整して下さい。

大きめスプーン２本使って形を作り、アルミカップに入れ、卵黄を塗る。

オーブントースターで５分〜７分ほど、焼き色がつくまで焼く。