黒糖のふくれ菓子
こぽる @cook_40070778
懐かしい味です。
郷土の料理も自分で作ると一層身近に感じますよ
このレシピの生い立ち
ふくれ菓子を作ってみようと思い検索したところ、牛乳を使ったりしていたので昔ながらのものを作ってみました。
県のHPにあったものを解りやすく、自分なりに作ってあります。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とソーダを一緒にふるいにかける。
黒糖を粉でない場合は刻んでおく。 - 2
水と酢、黒糖をよく混ぜ黒糖をよく溶かしておく。
- 3
小麦粉とソーダを混ぜたものに、２を少しずつ加えだまにならないようによく混ぜる。
- 4
よく混ぜたものを、型にいれ３０～60分蒸し器で蒸す。
竹串をさしてついてこなかったら出来上がり。
コツ・ポイント
型に入れる場合は８分目を目安にいれ、３０分ほどして竹串をさし
ついてくる場合は、外側が蒸されていることを確認し方からはずし
１０分ほど蒸すと中央にも火が通ります。
型の大きさで時間には巾がでるので調整してください。
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