長芋と厚揚げのぽかぽかスープ

長芋と厚揚げのぽかぽかスープ-レシピのメイン写真

長芋と厚揚げのぽかぽかスープ

ガメコ @cook_40074106

豆板醤で体を温め、長芋は胃腸の調子を整えてくれます。寒い季節におススメです。
このレシピの生い立ち
朝日新聞に載っていたレシピを自分好みにアレンジしました。

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ガメコ @cook_40074106

豆板醤で体を温め、長芋は胃腸の調子を整えてくれます。寒い季節におススメです。
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材料

3人分

長芋３００~５００ｇ
厚揚げ一枚
水３００CC
☆和風だしの素(顆粒) 小さじ１
☆豆板醤小さじ1/２~１弱　お好みで
☆みそ大さじ１と１/２
☆醤油大さじ１
☆みりん大さじ１
ごま油大さじ１

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作り方

1

長芋は皮を剥き、一口大に切る。
2

厚揚げも一口大に切る。
3

鍋にごま油と１を入れて火にかけ、油がなじんだら水と厚揚げを加える。
4

煮立ったら弱火にして蓋して５~６分煮る。☆の調味料を入れ少し煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

辛さはお好みで豆板醤の量を加減するといいと思います。また長芋は煮る時間によってシャキシャキだったりホクホクだったり食感が変わってきます。

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ガメコ @cook_40074106

2013/01/06 12:33に公開

　いつもクックを見てご飯作りをしています。みなさんのレシピのおかげで毎日のお料理、とっても助かってます。パンがとっても大好きです。最近は作るより買うことが多くなってきました。

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スープ厚揚げ味噌山芋

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