里芋は下茹でする。豚肉はうまいたれでちょっと炒めて別皿に取っておく。

鍋に里芋を入れ、ひたるくらいに水を入れて、豚肉を炒めたときに残ってたたれを入れちゃう。

里芋がやわらかくなるまで煮えたら、うまいたれを投入して味をみる（私は砂糖投入）。次に長ネギ、舞茸、豆腐を入れて煮る。

もういいなーってくらい煮たら、豚肉を鍋に入れて温める感じでちょっとだけ煮てできあがり。