チキンを、ニンニクのみじん切り、オリーブオイル、塩、コショウ、レモン水、あればローズマリーを加え、２時間ほどマリネする。

マリネしたチキンに、片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを多めにしき、強火で、表面をこんがりと炒める

鍋にトマトソース１缶、水を100ccを加え、煮立ったら、先ほどのチキン、あく抜きしたジャガイモを加え、弱火で１時間煮る。

煮込んでいる間に、パスタをたっぷりのお湯でゆでる。
パスタにソースを掛けて、出来上がり。