チキンと野菜のトマトソース煮
Kaz1109 @cook_40091771
チキンを軽くソテーし、その後トマトソースで煮込みます。チキンの甘みがソースに溶け出し、美味！パスタにかけていただきます。
このレシピの生い立ち
鳥の胸肉の使い方を悩んで、できました。
チキンと野菜のトマトソース煮
チキンを軽くソテーし、その後トマトソースで煮込みます。チキンの甘みがソースに溶け出し、美味！パスタにかけていただきます。
このレシピの生い立ち
鳥の胸肉の使い方を悩んで、できました。
作り方
- 1
チキンを、ニンニクのみじん切り、オリーブオイル、塩、コショウ、レモン水、あればローズマリーを加え、２時間ほどマリネする。
-
- 2
マリネしたチキンに、片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを多めにしき、強火で、表面をこんがりと炒める
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- 3
鍋にバターを加え、そこに、玉ねぎみじん切り、その他の野菜（なす、にんじん）を加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 4
鍋にトマトソース１缶、水を100ccを加え、煮立ったら、先ほどのチキン、あく抜きしたジャガイモを加え、弱火で１時間煮る。
-
- 5
３０分たったら味を確認し、不足していたら、コショウ、塩、鶏がらの元などで味を調える。
- 6
煮込んでいる間に、パスタをたっぷりのお湯でゆでる。
パスタにソースを掛けて、出来上がり。 -
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