薄味なので、体には、優しいお雑煮です。このレシピの生い立ち正月用に作りました。お餅をいれなくても、このままいただけます。
レンコン、白菜、お肉以外を鍋にいれ、お水をいれる。
沸騰して、5分たったら、お酒、レンコン、白菜、豚肉をいれ、蓋をして中火弱で、５分煮る。
だしの素、各醤油をいれ、さらに、５分煮て、味見して、お塩で味を調整する。
基本薄味です。薄味に作って味を調整するとよいと思います。仕上げのお塩もほんの少しだけです。野菜は、お好みでいいと思います。
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