お手軽中華♪〜青椒肉絲チンジャオロウスー
ayapanda7 @cook_40048288
手軽にピーマンと肉だけの青椒肉絲を。手に入りやすいピーマンを使い切るにはやっぱりこれ。ピーマン嫌いな子供に優しい中華味！
このレシピの生い立ち
気兼ねなく、ピーマンと言えば青椒肉絲、を作りたくて、水煮の筍なしで作ってみました。ベースはオイスターソースなので普通の肉野菜炒めのようですが、下拵え＆水溶き片栗粉でおかず感がアップ、青椒肉絲っぽくなります。
お手軽中華♪〜青椒肉絲チンジャオロウスー
手軽にピーマンと肉だけの青椒肉絲を。手に入りやすいピーマンを使い切るにはやっぱりこれ。ピーマン嫌いな子供に優しい中華味！
このレシピの生い立ち
気兼ねなく、ピーマンと言えば青椒肉絲、を作りたくて、水煮の筍なしで作ってみました。ベースはオイスターソースなので普通の肉野菜炒めのようですが、下拵え＆水溶き片栗粉でおかず感がアップ、青椒肉絲っぽくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は太めの細切りにし塩、酒、片栗粉各少々(分量外)で下味つける。ピーマンも太めの細切り。塩以外の調味料は合わせる。
- 2
サラダ油大1位をひいたフライパンでネギしょうがを炒め香りが出たら肉を炒め、色が変わったらピーマンを炒め、塩入れて炒める。
- 3
合わせた調味料を加え炒め、水溶き片栗粉を入れ炒め合わせて、ごま油を回しかけて火を止める。
コツ・ポイント
シャキッとした食感のために、ピーマンだけなので太めの細切りがよいかなと思います。お好みでしょうがネギに加えニンニクを入れてもよいです。材料を切って用意したり下味が少し手間ですが火を入れてからはあっという間です。子どもの好きな味つけです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17848219
