根菜チップスver2013

根菜チップスver2013

てぬぐい @cook_40019891

根菜をチップスに
このレシピの生い立ち
お煮しめの代わりにと思い、野菜チップスを作ってみました。
油で揚げるよりヘルシーですが、手間は割とかかります．．．

根菜をチップスに
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お煮しめの代わりにと思い、野菜チップスを作ってみました。
油で揚げるよりヘルシーですが、手間は割とかかります．．．

根菜チップスver2013

てぬぐい @cook_40019891

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お煮しめの代わりにと思い、野菜チップスを作ってみました。
油で揚げるよりヘルシーですが、手間は割とかかります．．．

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油で揚げるよりヘルシーですが、手間は割とかかります．．．

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材料

お好きなだけ

人参適量
ごぼう適量
れんこん適量
かぼちゃ適量
塩適量
オリーブオイル適量

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作り方

1

野菜はすべて薄くスライス
2

網の上にキッチンペーパーを敷き、野菜を広げて冷蔵庫で一晩乾燥させる
3

オリーブオイルをスプレーし、軽く塩を振る
4

電子レンジで5分程度加熱し、扉を開けて水分を飛ばす作業を数回繰り返す
5

水分が抜けてきたら、100℃のオーブンでさらに水分を飛ばす
6

カリッとなったら完成

コツ・ポイント

電子レンジでの加熱は、様子を見ながら行わないと、あっという間に焦げますので、ご注意。
人参・かぼちゃなど甘いものの方が、焦げやすいです。

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てぬぐい @cook_40019891

2013/01/05 11:34に公開

和･洋･中、さらに突っ走って中近東だろうが、中南米だろうが、アフリカ大陸だって行くですよ。計量なんぞは知ったこっちゃありません。目分量、目分量(笑