春菊とクルミの豆腐バーグ
Yoko3232 @cook_40091588
しゃきしゃきとした春菊を豆腐バーグでヘルシーにいただくマクロビレシピ。クルミの香ばしさを加えるのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
いつも鍋ばかりの春菊を別の料理に活用してみました。
春菊とクルミの豆腐バーグ
しゃきしゃきとした春菊を豆腐バーグでヘルシーにいただくマクロビレシピ。クルミの香ばしさを加えるのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
いつも鍋ばかりの春菊を別の料理に活用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りをしておく。春菊は細かく、玉葱はみじん切りに。くるみは歯ごたえがある程度にくだいて炒っておく。
- 2
玄米はすりこぎで粘りが出るまでつぶしておく。
- 3
ごま油を温め、玉葱を弱火でゆっくり炒めて甘味を出す。豆腐を崩しながら加え、水気を飛ばしながら炒る。塩で調味する。
- 4
最後に春菊を加え、シャキシャキ感を残す程度に炒る。最後に塩で調味。
- 5
2と4をボールに合わせある程度こねたら、味噌と醤油、必要に応じて塩で調味し、くるみをざっと混ぜる。
- 6
1人分ずつラップに包んで整形。ごま油を熱して中火。片面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火に落として5分くらい焼く。
- 7
焼き色がついたらできあがり！
コツ・ポイント
豆腐と春菊が淡白なので、味噌と醤油でしっかり目の味付けにするのがポイント。
玄米が少しこげると、焼きおにぎりみたいでおいしい！
つくれぽ
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