大根と特売肉で、財布にもカラダにもやさしいメニュー。なのに、ボリュームはたっぷり★このレシピの生い立ち自分の覚え書き用です
大根を５ミリくらいの厚さで、薄切りにし、かるく塩・こしょうをふります
しょうゆ・酒・みりんをボールに入れて混ぜ、豚こま肉に味をつけます
フライパンを熱し、オリーブオイルでにんにくを弱火で炒めます。にんにくが、きつね色になったら一度取り出します
大根を両面焼き、お皿に盛り付けます。少し透き通るくらいが目安。続いてお肉を炒めます。あまった漬け汁もからめます
お肉に火が通ったら、先ほどの大根の上に盛り付け、取り出しておいたにんにくをちらして完成★
大根を薄めに切ると、火が通りやすいです。下茹でする手間が省けるので、時間も短縮できますよ★
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