材料これだけ！スフレチーズケーキ♡
生クリームもサワークリームも入っていないのにふんわりおいしくできました！できたてもしっかり冷やしても楽しめます
このレシピの生い立ち
サワークリームを入れずに酸味のあるチーズケーキが作りたくて考えました。生クリームも入ってないのにふんわりしてます
材料これだけ！スフレチーズケーキ♡
生クリームもサワークリームも入っていないのにふんわりおいしくできました！できたてもしっかり冷やしても楽しめます
このレシピの生い立ち
サワークリームを入れずに酸味のあるチーズケーキが作りたくて考えました。生クリームも入ってないのにふんわりしてます
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトをざるの上にさらしなどをひき、しっかりと水切りをする（一晩するときは冷蔵庫へ）
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- 2
クリームチーズ、卵黄、砂糖半量（４０g）１のヨーグルトをフードプロセッサーにかけてまぜる
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- 3
なめらかになったら薄力粉を加えて少しまぜる（まぜすぎない）
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- 4
卵白に残りの砂糖を一度に加え高速で泡立てる（ハンドミキサーでもよいです）つのがふんわり立つくらい
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- 5
３をボウルに移し、メレンゲを３分の１加えてみえなくなるまでゴムベラで切るようにまぜる（メレンゲをつぶさないように）
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- 6
５の要領で残りのメレンゲも２回に分けていれてまぜる
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- 7
型に底と側面に敷き紙をしく
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- 8
１６０度に余熱したオーブンで４５分焼く
スチーム機能があればスチーム機能を使う。なければ天板に湯を張り湯煎焼きする -
- 9
焼き上がったら竹串をさし、何も付かなければ出来上がり。生地が付いたら焼き時間をのばしてください
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- 10
側面にナイフを入れ冷めたら型からはずす。切り分けて出来上がり！
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コツ・ポイント
ヨーグルトはしっかりと水切りをしてください。メレンゲをふんわりしっかり立てる事でまぜる時に泡がつぶれず焼き上がりもふんわりとなります。オーブンによって焼き時間がかわりますので調節してください（パナソニックビストロのオーブンで焼きました）
つくれぽ
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