キャベツは細かく乱切り（もしくは、千切り）に。
ナスは細切りにしておく。

細かく切ったニンニクをフライパンで炒め、香りがたったら、一口サイズに切った豚バラを炒める。

肉に火が通ったらナスを加え、しょうゆ・酒・砂糖をいれて、ナスがしんなりするまで炒める。

ご飯の上にキャベツをのせ、マヨネーズをかけてから、豚バラとナスを並べると完成♪